- 21. Galette aux pépites de chocolat
- (Gâteau des Rois, galette des Rois)
- ... ramolli avec le sucre, jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajouter alors les œufs, bien mélanger à nouveau. Incorporer enfin la poudre d'amandes et la maïzena, puis en dernier les pépites. Vous pouvez les ...
- Créé le 23 janvier 2015
- 22. Gâteau bellevue
- (Gateaux)
- Recette du gâteau Bellevue Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 125g chocolat dessert cassé en morceaux 2 c.à.s de lait 10cl crème liquide entière 4 œufs ...
- Créé le 6 janvier 2015
- 23. Recette des caramels mous
- (Confiserie)
- Recette des caramels mous: Auteur Martine Acknin Pour environ 30 caramels: 200g de sucre en poudre 100g de crème fraîche liquide entière petite pincée de sel ...
- Créé le 31 décembre 2014
- 24. Tuiles aux framboises
- (Petits fours et biscuits secs)
- ... devez obtenir une sorte de crème pas trop fluide. Disposez sur la plaque la feuille de papier sulfurisé, puis, à la cuillère, verser une petite quantité de pâte (voir photo), de forme ovale. Régulariser ...
- Créé le 9 décembre 2014
- 25. Calissons d'Ai
- (Confiserie)
- ... une plaque. Glaçage royal: dans un bol, mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace tamisé. Lorsque la préparation est lisse et crémeuse, on peut commencer à glacer les calissons. Tenir un calisson ...
- Créé le 5 septembre 2014
- 26. gâteau nounours
- (Entremets)
- ... intégrale 110g farine type 55 un zeste de citron Pour la ganache: 100g crème liquide entière 100g chocolat dessert Autres: 1 pot de confiture de fruits rouges 300g de pâte d'amandes ...
- Créé le 14 août 2014
- 27. Entremets _framboises_ganache
- (Gateaux)
- ... 1 zeste de citron moule à manqué Ø24cm 3 c.à.s liqueur de poire William Pour la crème framboises: 150g de mascarpone 150g crème liquide entière 150g de confiture de framboises Pour ...
- Créé le 24 juillet 2014
- 28. Tiramisu aux framboises
- (desserts frais ou glacés)
- Recette du tiramisu aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes 400g de framboises 250g mascarpone 20cl crème fraîche entière épaisse 80g sucre en ...
- Créé le 11 juin 2014
- 29. Cheesecake avec glaçage fruits rouges
- (desserts frais ou glacés)
- ... de moules à financier, quantité pour 20 financiers environ Pour la garniture: 250g de mascarpone 250g fromage blanc 250g crème fraîche épaisse 150g de sucre en poudre 60g de farine tamisée ...
- Créé le 14 mai 2014
- 30. Sablés ganache
- (Petits fours et biscuits secs)
- ... cassonnade 110g de farine 3g levure chimique une plaque de moules cylindriques Ø4cm hauteur 2à3cm Pour la ganache: 70g chocolat noir dessert 50g crème fraîche entière liquide Difficulté: ...
- Créé le 2 avril 2014
- 31. Clafoutis aux poires
- (Clafoutis)
- ... en terre cuite 28X22cm Pour le clafoutis: 6 poires mûres(Williams, Comice, ou Conférence), soit 1kg 40cl crème liquide entière 10cl de lait 6 jaunes d'œufs(moyens à gros) 60g de sucre 20g ...
- Créé le 3 mars 2014
- 32. Tiramisu sans oeufs
- (desserts frais ou glacés)
- Recette de tiramisu sans œufs Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 250g de mascarpone 20cl crème fraîche épaisse 70g de sucre 200g biscuits à la cuiller ...
- Créé le 7 janvier 2014
- 33. Mousse à la mangue et à la vanille
- (desserts frais ou glacés)
- Recette de la mousse à la mangue et à la vanille Par gateaupassion.com Pour8 personnes Pour le fond: 200g de biscuits à la cuiller Pour la crème anglaise: ...
- Créé le 15 décembre 2013
- 34. Truffes chocolat au sirop de mandarine
- (Confiserie)
- Recette de truffes à la mandarine Par gateaupassion.com Pour 50 truffes 400g chocolat de couverture Caraibes en pistoles 225g crème liquide 32% 75g sirop de ...
- Créé le 4 décembre 2013
- 35. Gâteau marbré
- (Gateaux)
- ... en poudre et travailler jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter alors un peu de farine mélangée avec la levure, puis un peu de beurre fondu, ainsi de suite jusqu'à épuisement des denrées. Si la pâte n'est pas ...
- Créé le 23 novembre 2013
- 36. Gâteau chocolat-châtaignes
- (Gateaux)
- ... en gros cubes, et enrober de sucre glace, ou de cacao amer suivant les goûts. Variante: couper en tranches épaisses , et servir avec une crème anglaise. Bon appétit ! Voir d'autres desserts ...
- Créé le 20 juin 2013
- 37. Tarte à la tomme fraîche du Cantal
- (Tartes)
- ... crème liquide entière une gousse de vanille 1 c.à.c d'anis en grains moule à tarte 22cm+papier sulfurisé Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Repos: 0 minutes ...
- Créé le 18 juin 2013
- 38. Eclairs au chocolat
- (Petits gateaux)
- ... tamisée +1c.à.c rase de cacao amer en poudre 3 œufs moyens (150g) Poche à douille cannelée 1cm Pour la crème pâtissière: 33cl de lait 1 gousse de vanille 70g de sucre 25g farine+1/2 ...
- Créé le 3 juin 2013
- 39. Saint-Honoré
- (Gateaux)
- ... sel 10g de sucre en poudre 135g de farine tamisée 3 gros œufs (180g) plaque de cuisson et papier sulfurisé poche à douille Pour la crème : une gousse de vanille 33cl de lait entier ...
- Créé le 18 mai 2013
- 40. Panacotta aux fraises et meringue rose
- (desserts frais ou glacés)
- Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) ...
- Créé le 5 avril 2013