Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7374 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5288 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

Read more

Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5740 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

Read more

Trouver une recette :

Martine

Je m'appelle Martine, ceci est mon site.

Je l'ai créé pour m'amuser car j'adore faire des gâteaux, et j'ai voulu, cher internaute, vous en faire profiter! L'originalité de ce site tient tout simplement au fait que je réalise moi-même toutes les recettes en temps reel! Oui, j'ai testé et photographié chaque recette au fil des mois, et je me suis vraiment régalée, au sens propre comme au sens figuré...

Certaines recettes me viennent de ma famille, puisque je suis née de parents boulangers-pâtissiers, en Provence, d'autres me viennent d'ami(e)s , et d'autres ont été inventées selon mon inspiration .

Ce qui est sûr, c'est que vous allez vous régaler vous aussi , et vous avez ma parole, cher internaute!

Alors, quand vous aurez testé votre recette, n'hésitez pas à me faire part de votre avis, pour que je puisse moi aussi profiter de votre expérience...

Comment j'ai aime patisser ?

A la maison, mon père n'avait pas trop envie de mettre la main à la pâte, mais si je lui demandais un conseil, alors il ne refusait pas ce plaisir, et me faisait un démonstration des techniques et surtout des gestes, qui apportent à la pâtisserie toute sa magie!
Alors, avec fascination ,je voyais les ingrédients se transformer, grâce au pétrissage, au malaxage, puis à la cuisson. C'est ainsi que m'est apparue la transformation chimique des éléments qui composent une préparation...

Ces moments étaient rares, mais intenses, et c'était vraiment la fête dans la cuisine! j'avais l'impression d'avoir en direct un magicien devant moi: comment faire la crème au beurre, comment se servir d'une poche à douille, comment faire du nougat, des bonbons, des marrons glacés, des fruits confits, comment caraméliser le dessus d'un baba au rhum, j'ai la chance d'avoir connu cette fascination, car pour moi c'était mieux qu'un spectacle.

Enfin, suprême récompense de tout ce travail , une irrésistible odeur à la sortie du four!

Martine Acknin

Imprimer E-mail