- 21. Saint-Honoré
- (Gateaux)
- ... 4 jaunes d'œufs(80g) 24g de farine tamisée 15g de sucre 3 feuilles de gélatine 3 blancs d'œufs 75g de sucre glace tamisé Pour le caramel : 150g de sucre 40g d'eau Difficulté: ...
- Créé le 18 mai 2013
- 22. Pâte feuilletée au chocolat
- (Les basiques)
- ... pâte étonnamment légère qui vous servira pour la Galette au chocolat, pour un Millefeuille au chocolat, ou simplement pour de Petits feuilletés caramélisés. Faites-en 1kg à la fois, car elle se congèle ...
- Créé le 3 mars 2013
- 23. Gâteau aux poires façon tatin
- (Gateaux)
- C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées. Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g ...
- Créé le 13 décembre 2012
- 24. Filo aux fruits rouges
- (desserts frais ou glacés)
- ... caramel à sec avec les 70g de sucre. Lorsque le sucre devient blond, ajouter une c.à.s d'huile d'olive, incorporer les fruits, et mélanger à la spatule, puis cuire à feu vif pendant 5 minutes. ...
- Créé le 24 juillet 2012
- 25. Pommes à la catalane
- (Entremets)
- Ce sont des pommes cuites au four, remplies de crème catalane, et cuites à nouveau au four, puis nappées d'un caramel sur le chapeau. Pour ...
- Créé le 25 octobre 2011
- 26. Flan léger aux pêches
- (desserts frais ou glacés)
- ... pour le caramel: 70g de sucre un moule à manqué 22cm ou un moule à flan 20cm coulis de fruits frais: framboises, fraises ou abricots Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: ...
- Créé le 15 avril 2011
- 27. Tatin pommes confites au beurre salé
- (Tartes)
- Cette tarte aux pommes confites dans un caramel au beurre salé est un vrai régal. Faites-la avec des "Golden delicious" , on les trouve facilement en hiver . Pour 6 à 8 ...
- Créé le 9 février 2011
- 28. Tatin-portion aux pommes
- (Tartes)
- ... former une boule de pâte. Ecraser avec la paume de la main, puis reformer la boule de pâte. Filmer et mettre au frais pour 30minutes. Préparation du caramel: Dans une casserole moyenne, faire chauffer ...
- Créé le 28 janvier 2011
- 29. Gâteau renversé abricots-polenta
- (Gateaux)
- ... semoule 110g de polenta (semoule de maïs) un moule à baba Ø25cm Pour le caramel: 40g de sucre 40g de crème fraîche (ou du beurre) ...
- Créé le 15 mars 2010
- 30. Confiture de Lait
- (Confitures et compotes)
- ... comme du caramel mou. On peut mettre 4 boîtes si la cocotte est assez grande. Si vous n'avez pas de cocotte-minute, il faut doubler le temps de cuisson. ...
- Créé le 26 janvier 2010
- 31. Gâteau renversé à l'anana
- (Gateaux)
- Craquez pour ce savoureux gâteau "retour des îles". Pour 6 personnes: Pour le caramel: 80g ...
- Créé le 11 janvier 2010
- 32. Tarte aux noix
- (Tartes)
- ... 30 minutes, en prenant soin de baisser le four à 180°au bout de 20 minutes. Bon appétit ! Cette tarte se déguste froide . Voir la recette de la Tarte fine aux noix, caramel, café. Voir la ...
- Créé le 4 janvier 2010
- 33. Brigadeiros
- (Confiserie)
- Les enfants adoreront cette friandise au bon goût de caramel mou. Au Brésil, c'est incontournable dans un goûter d'anniversaire. Pour ...
- Créé le 30 décembre 2009
- 34. Sirop de thym
- (Sirops)
- Au mois d'Avril, cueillez les fleurs de thym, vous ferez l'infusion de thym, si précieuse pour notre santé. Préparez ce délicieux sirop qui servira à faire les amandes-thym-caramel, ...
- Créé le 2 mai 2009
- 35. Mille-feuille
- (Gateaux)
- ... Au couteau d'office, découper le millefeuille en cinq portions de 11*5cm chacune, donc au total 10 portions pour les deux plaques. Saupoudrer de sucre glace, éventuellement caraméliser au fer rouge; S ...
- Créé le 17 mars 2009
- 36. Cheesecake aux fruits rouges
- (desserts frais ou glacés)
- ... de la Crème brûlée au chocolat Voir la recette du Flan au caramel Voir la recette du Flan soja-pralin Voir la recette du Flan pâtissier Voir la recette de la Crème brûlée Voir la recette ...
- Créé le 20 février 2009
- 37. Flan pâtissier
- (Tartes)
- ... se conserve 24 heures au frigo. Voir la recette de la Crème brûlée au chocolat Voir la recette du Flan au caramel Voir la recette du Flan soja-pralin Voir la recette du Cheesecake aux ...
- Créé le 18 février 2009
- 38. Crumble poires-noisettes
- (Crumble)
- ... les couper en dés. Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau. Dès qu'il est brun, baisser le feu et ajouter le beurre coupé en dés, puis , dès que le beurre est fondu, ajouter les ...
- Créé le 17 février 2009
- 39. Crème brûlée au chocolat
- (desserts frais ou glacés)
- ... à Castelnau (81). Voir la recette du Flan au caramel Voir la recette du Flan soja-pralin Voir la recette du Flan pâtissier Voir la recette du Cheesecake aux fruits rouges Voir la recette ...
- Créé le 9 février 2009
- 40. Confiture de pommes
- (Confitures et compotes)
- ... les couvercles, puis les remplir de confiture. Essuyer les bords avec un torchon ébouillanté, et fermer les pots. Conserver à l'abri de la lumière. Confiture Pommes-Caramel La ...
- Créé le 28 janvier 2009