Pour 8 personnes

• 1 pâte brisée de 230g
• 25cl crème fraîche entière
• 190g noix hachées
• 200g sucre en poudre
• 20g maïzena
• 3 gros œufs (190g)
• 1 moule à tarte 28cm

C'est une tarte riche en goût car il n'y a pas d'autre parfum que celui de la noix. Sa texture dense , à la fois onctueuse et craquante, est un régal pour le palais.

1. Foncer le moule avec la pâte brisée. Réserver au frais.
2. Préchauffer le four à 200°
3. Dans une jatte, mélanger la crème avec les noix.
4. Incorporer le sucre, la maïzena, puis les œufs.
5. Lorsque la préparation est homogène, la verser sur la pâte brisée, et enfourner pour 30 minutes, en prenant soin de baisser le four à 180°au bout de 20 minutes.

Bon appétit !

Voir la recette de la Tarte fine aux noix, caramel, café. Voir la recette de l'entremets noix chocolat. Voir la recette de la Bûche de Noel aux noix.