1. Préparer tous les ingrédients:
   Faire fondre le beurre.
   Presser l'orange.
   Concasser les noix.
   Eplucher les pommes et les couper en dés.
   Tamiser la farine.
2. Préchauffer le four à 180°.
   
3. Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Cette opération peut être faite avec un batteur.
4. Incorporer la farine en trois fois, en mélangeant délicatement avec une spatule. la préparation reste mousseuse. Ajouter les noix, le jus d'orange, et le beurre fondu, en mélangeant à chaque fois délicatement, toujours à la spatule.
5. Verser la moitié de la préparation dans le moule chemisé (ou moule antiadhésif). Répartir les dés de pommes, puis verser le restant de pâte. Lisser à la spatule, puis enfourner à mi-hauteur pour 45 minutes, en prenant soin de baisser le four au bout de 20 minutes.
6. Laisser refroidir une heure dans le moule, avant de déguster.
7. Bon appétit!
   

Ce gâteau se conserve 48h dans du papier sulfurisé.

D'après une recette du site: des-tartes-et-des-gateaux.