- 21. Crème anglaise
- (Les basiques)
- ... au chocolat, ou un entremets. Elle peut aussi être la base d'une île flottante, ou d'une glace à la vanille. Vous ne la conserverez qu'un jour au réfrigérateur. Cette recette n'est pas difficile ...
- Créé le 4 mars 2007
- 22. Lexique culinaire
- (Trucs et astuces)
- ... de cacao(celui-ci en plus grande quantité que pour le chocolat "dessert"). il est aussi moins sucré. D Dacquoise: le biscuit dacquoise est la base de nombreux entremets. Il se compose de ...
- Créé le 19 février 2007
- 23. Gateau noix de pecan
- (Entremets)
- Ingrédients pour 6 personnes: Caramel: 90gr d'eau 100gr de sucre 50gr de beurre 90g de noix de pecan Gâteau: ...
- Créé le 9 décembre 2006
- 24. Gâteaux aux bananes
- (Entremets)
- La banane est le fruit le plus répandu dans les îles ,aussi n'hésitez pas à vous offrir un dépaysement avec cet exotique entremets. ...
- Créé le 9 décembre 2006
- 25. Caramel
- (Les basiques)
- ... est nappé, attendre une heure environ pour obtenir une surface lisse et solide. Le caramel vous sera utile pour tous vos entremets aux fruits, vous le verserez au fond du moule, avant d'y poser les ...
- Créé le 9 décembre 2006
- 26. Gâteau sans oeufs
- (Gouters)
- ... Allumer le four à 180° programme "entremets". ...
- Créé le 27 septembre 2006
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