Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7407 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5305 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5753 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Moëlleux chocolat

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Ce gâteau est parfait pour un goûter: fondant et très facile à faire, vous le décorez suivant l'envie.

 

Pour 6 personnes:

  • 150g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 50g de farine
  • 20g poudre d'amandes
  • 150g sucre roux
  • 3 œufs moyens
  • 1 barre de chocolat
  • 1 moule cœur
Décor:
  • 1 càs cacao
  • paillettes de chocolat
  • 1/3 blanc d'œufs
  • 80g sucre glace

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  1. Allumer le four à 170°.
  2. Dans une casserole, faire fondre le chocolat, puis ajouter le beurre. laisser fondre, puis mélanger pour obtenir un aspect crémeux.
  3. Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, et la poudre d'amandes.
    Ajouter les 3 œufs, bien mélanger au fouet ou à la fourchette.
  4. Verser le chocolat et le beurre, mélanger à nouveau.
  5. Ecraser la barre de chocolat, ou couper en petits morceaux, puis ajouter à la préparation (3).
  6. Beurrer le moule, verser l'appareil, égaliser la surface, et enfourner au gradin du milieu pour 20 minutes.
  7. Au sortir du four, laisser refroidir dans le moule, puis décorer suivant inspiration: on peut saupoudrer avec du cacao tamisé, ajouter des paillettes de chocolat.Pour écrire un texte, il suffit de préparer un glaçage royal, avec un tiers de blanc d'oeuf et 80g de sucre glace, travailler énergiquement à la cuillère, Il vous reste à le  placer dans un cornet que vous fabriquez avec une feuille de papier sulfurisé.
  8. Bon appétit!

 

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Ce gâteau est meilleur le lendemain.
Pour un dessert, servir accompagné de Crème anglaise.

 

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