Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7332 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5276 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5728 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Coulis de fruits rouges

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La couleur de ce coulis est extra! Pour accompagner le Gâteau de Madeleines, ou encore le Fraisier, ou la Tarte aux framboises, ou tout simplement pour décorer chaque assiette.

 

Pour 350g de coulis:

  • 160g de fraises
  • 160g de framboises
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 jus de citron
  • 1 mixer
  • 1passoire à coulis
    (mailles fines)

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  1. Les proportions conviennent pour 10 personnes environ.
  2. Rincer les fruits.
  3. Réunir tous les ingrédients dans le bol du mixer.
  4. Mixer 20 secondes.
  5. Filtrer avec la passoire pour enlever les grains. Il faut écraser le coulis plusieurs fois avec une cuillère à soupe.
  6. Consommer très frais.

 

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Conserver 48h dans un bocal.

 

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