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Coulis de fruits rouges

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La couleur de ce coulis est extra! Pour accompagner le Gâteau de Madeleines, ou encore le Fraisier, ou la Tarte aux framboises, ou tout simplement pour décorer chaque assiette.

 

Pour 350g de coulis:

  • 160g de fraises
  • 160g de framboises
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 jus de citron
  • 1 mixer
  • 1passoire à coulis
    (mailles fines)

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  1. Les proportions conviennent pour 10 personnes environ.
  2. Rincer les fruits.
  3. Réunir tous les ingrédients dans le bol du mixer.
  4. Mixer 20 secondes.
  5. Filtrer avec la passoire pour enlever les grains. Il faut écraser le coulis plusieurs fois avec une cuillère à soupe.
  6. Consommer très frais.

 

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Conserver 48h dans un bocal.

 

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