Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8117 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5513 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5950 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Recette de pâte à tartiner avec noisettes en purée

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Recette de pâte à tartiner 2

Pour 1 pot de 35 cl:

  • 70g noisettes en poudre(sans la peau)ou entiëres
  • 130g de lait
  • 30g lait en poudre
  • 180g chocolat au lait
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 0 minute Repos: 120 minutes

Si vous achetez des noisettes entiëres, il faut les torréfier à la poêle pour ôter la peau avant de les réduire en poudre.

  1. Préparer la purée d’amandes: dans un moulin à café, mixer la poudre de noisettes jusqu’à obtenir une purée plutôt coulante. Il faut 5 à 10 minutes environ. Penser à arrêter de mixer pour rassembler la poudre 3 ou 4 fois pendant la préparation. Réserver.
  2. Au micro-ondes, faire chauffer le lait 30 secondes, puis ajouter le lait en poudre, mélanger et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Quand c’est fondu, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer la purée de noisettes, mélanger à nouveau. Mettre en pot et attendre le lendemain pour déguster. La préparation aura alors obtenu la bonne consistance.

Bon appétit !

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