Si vous achetez des noisettes entiëres, il faut les torréfier à la poêle pour ôter la peau avant de les réduire en poudre.
Préparer la purée d’amandes: dans un moulin à café, mixer la poudre de noisettes jusqu’à obtenir une purée plutôt coulante. Il faut 5 à 10 minutes environ. Penser à arrêter de mixer pour rassembler la poudre 3 ou 4 fois pendant la préparation. Réserver.
Au micro-ondes, faire chauffer le lait 30 secondes, puis ajouter le lait en poudre, mélanger et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Quand c’est fondu, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer la purée de noisettes, mélanger à nouveau. Mettre en pot et attendre le lendemain pour déguster. La préparation aura alors obtenu la bonne consistance.
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