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Sur un fond de feuilletage, un vrai goût de gâteau pour cette garniture aux amandes. |
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Pour 6 personnes:
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- Rincer les nectarines, ne pas les peler. Dénoyauter. Les couper chacune en huit tranches.
Il arrive que le fruit soit difficile à dénoyauter: si c'est le cas, le passer une minute au micro-ondes. - Préchauffer le four à 210°.
- Préparation de l'appareil: Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, ajouter le sucre et la poudre d'amandes, fouetter à nouveau puis ajouter le beurre mou , le lait, et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
- Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée.
- Verser l'appareil sur la pâte, puis disposer les quartiers de nectarines.
- Enfourner pour 30 minutes, en plaçant le moule au premier gradin.Baisser le four à 190° au bout de 20 minutes.Il est important d'enfourner à four chaud.
- Démouler tiède ou froid.
- Bon appétit!
Accompagner de tranches de nectarines fraîches, et d'une boule de glace à la vanille.
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