1. Préparez tous les ingrédients:
   Dans une casserole, mettre le chocolat en morceaux et verser de l'eau chaude sur le chocolat.
   Mettez les spéculoos dans un sachet plastique, puis concassez-les au rouleau à pâtisserie, ajouter le gingembre en poudre.
   Couper les oranges confites en batonnets.
   Dans un bol, battre les deux oeufs.Couper le beurre en petits morceaux.
2. Quand le chocolat est fondu, ajouter le beurre, mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu (si nécessaire, poser la casserole sur un bain-marie).
3. Ajouter dans l'ordre: les oranges, les oeufs, les spéculoos, en mélangeant à chaque ingrédient.
4. Verser la préparation dans le moule.
5. Couvrir d'un film plastique, et mettre au frigo pour 4h au moins.
6. Préparer la crème anglaise, mettre au frigo au moins deux heures.
   
   
7. Présenter en assiettes individuelles en faisant une jolie décoration.

S i vous n'avez pas d'oranges confites, achetez tout simplement du chocolat aux écorces d'oranges. Il en faudra alors 220gr environ. 

Voir la recette des Spéculoos.