Pour 20 à 25 sablés:

• 1 oeuf moyen
• 80g de sucre glace
• 100g beurre fondu et refroidi
• 20g maïzena
• 80g poudre d’amandes
• 100g farine
• 50g graines de tournesol caramélisées

C’est une variante de sablés aux amandes. Leur texture est fondante et croustille en bouche grâce aux graines de tournesol, caramélisées au préalable, vous pouvez les acheter toutes prêtes (pipas).

1. Au robot, mélanger l’oeuf avec le sucre et le beurre fondu et refroidi. Ajouter ensuite la poudre d’amandes et les farines. On doit obtenir une consistance assez molle. Filmer et mettre au frigo pour une heure.
2. Sortir la pâte du frigo, et faire des boulettes, que vous roulez dans les graines de tournesol après les avoir un peu aplaties.
3. Enfourner à 165º pour 20 minutes.

Bon appétit !

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