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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Desserts à l'orange

Gâteau aux oranges bouillies sans gluten

03-02-2019 Hits:1522 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette de gâteau aux oranges Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: 2 oranges bio moyennes 4 gros oeufs 200g de sucre en poudre 200g d’amandes en poudre 40à 50g farine de riz complet 1/2 c.à.c. de bicarbonate 1 sachet...

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Cookies à l'orange

14-03-2018 Hits:2419 Petits fours et biscuits secs Administrator - avatar Administrator

Recette de cookies à l'orange Auteur Martine Acknin Pour 30 à 40 cookies: 1 orange bio 120g de sucre 100g de beurre ramolli 1 oeuf moyen 200g de farine 50g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Difficulté: Facile Préparation:...

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Cake aux oranges confites

19-05-2016 Hits:7162 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake aux oranges confites Auteur Martine Acknin Pour un cake de 24cm(12 parts): 4 gros oeufs 170g de sucre en poudre 180g de beurre ramolli 290g de farine T55 tamisée 1/2 sachet de levure chimique 4...

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Tarte aux pommes à l'orange

24-01-2014 Hits:14784 Tartes Administrator - avatar Administrator

Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la...

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Gâteau à l'orange moelleux

20-03-2013 Hits:14397 Gateaux Administrator - avatar Administrator

  Recette du gâteau à l'orange moëlleux   Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour le biscuit: 100g de sucre le zeste de 2 grosses oranges non traitées 60g de beurre fondu 2 gros œufs 70g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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Marmelade d'oranges

13-05-2009 Hits:8285 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

De consistance entre le fruit confit et la confiture, cette marmelade vous servira pour parfumer vos gâteaux: buche orange-choco, bavarois orange-chocolat, baba, ou simplement pour garnir des brioches.   Pour 1 litre...

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Croustade à la rhubarbe

Recette de la croustade à la rhubarbe

Par gateaupassion.com

Pour12 personnes

Pour la pâte feuilletée:

  • 300g de farine
  • 160g d'eau
  • 230g de beurre
  • 1 c.à.c de sel
  • 1 moule rectangulaire 29x39cm

Pour la garniture:

  • 1kg de rhubarbe en compote
  • 2 c.à.s de farine de riz complet
  • 1 œuf pour dorer
Difficulté: Moyen Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 0 minutes

Une saveur acide et croustillante à la fois! Il sera plus facile de préparer la compote la veille, ainsi que la pâte feuilletée.

  1. Faire la pâte feuilletée.
  2. Préchauffer le four à 230°.
  3. Avec la pâte feuilletée, faire deux abaisses de 29x39cm.
  4. Mettre la première abaisse au fond du moule et saupoudrer de 2 càs de farine de riz complet. Badigeonner les bords  à l'œuf battu avec un peu de lait.
  5. Etaler la compote.
  6. Recouvrir de la deuxième abaisse, et souder les bords avec les doigts.
  7. Ensuite, avec un pinceau, dorer toute la surface, puis saupoudrer de sucre roux. Faire dix incisions sur la pâte, avec une lame de rasoir.
  8. Enfourner au premier gradin pour 20 min environ, la croustade doit être bien dorée.
  9. Laisser refroidir dans le moule.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comSi nécessaire, ne pas hésiter à rafraichir le plan de travail avec des blocs de congélation, et même remplacer le rouleau à pâtisserie par une bouteille remplie d'eau glacée.

 

    

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