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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Desserts à l'orange

Gâteau aux oranges bouillies sans gluten

03-02-2019 Hits:1530 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette de gâteau aux oranges Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: 2 oranges bio moyennes 4 gros oeufs 200g de sucre en poudre 200g d’amandes en poudre 40à 50g farine de riz complet 1/2 c.à.c. de bicarbonate 1 sachet...

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Cookies à l'orange

14-03-2018 Hits:2445 Petits fours et biscuits secs Administrator - avatar Administrator

Recette de cookies à l'orange Auteur Martine Acknin Pour 30 à 40 cookies: 1 orange bio 120g de sucre 100g de beurre ramolli 1 oeuf moyen 200g de farine 50g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Difficulté: Facile Préparation:...

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Cake aux oranges confites

19-05-2016 Hits:7182 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake aux oranges confites Auteur Martine Acknin Pour un cake de 24cm(12 parts): 4 gros oeufs 170g de sucre en poudre 180g de beurre ramolli 290g de farine T55 tamisée 1/2 sachet de levure chimique 4...

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Tarte aux pommes à l'orange

24-01-2014 Hits:14814 Tartes Administrator - avatar Administrator

Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la...

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Gâteau à l'orange moelleux

20-03-2013 Hits:14414 Gateaux Administrator - avatar Administrator

  Recette du gâteau à l'orange moëlleux   Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour le biscuit: 100g de sucre le zeste de 2 grosses oranges non traitées 60g de beurre fondu 2 gros œufs 70g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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Marmelade d'oranges

13-05-2009 Hits:8298 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

De consistance entre le fruit confit et la confiture, cette marmelade vous servira pour parfumer vos gâteaux: buche orange-choco, bavarois orange-chocolat, baba, ou simplement pour garnir des brioches.   Pour 1 litre...

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Mesturet

Recette du gâteau au potiron (mesturet)

Par gateaupassion.com

Pour 6 à 8 personnes:

  • 500g potiron(poids de la chair cuite et égouttée)
  • 200g de sucre
  • 100g farine de blé
  • 80g farine de maïs
  • 50g beurre mou
  • 1 zeste de citron
  • 1,5 c.à.s de rhum
  • 1 moule à tarte Ø 25cm
Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure Repos: 2 heures

Un gâteau dense et délicieux. On lui trouve un petit goût d'orange, par une mystérieuse alchimie pâtissière.

  1. Peler et épépiner le potiron, couper la chair en dés. Cuire avec un peu d'eau pendant 10 minutes en remuant souvent. Egoutter une nuit. Garder l'eau rendue pour faire de la soupe.
  2. Préchauffer le four à 170° , beurrer et fariner le moule.
  3. Mixer la chair de potiron avec le sucre et le zeste de citron. Ajouter les autres ingrédients, mélanger à la spatule. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène, ayant la consistance d'une crème épaisse.
  4. Verser dans le moule, puis égaliser la surface à la spatule. Saupoudrer d'une c.à.s de sucre cristal. Enfourner pour une heure. Si le gâteau dore trop vite, baisser le four à 160° au bout de 30 minutes environ.
  5. Une fois le gâteau refroidi, le découper en triangles.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVariante: Remplacer le moule de 25cm par deux à quatre moules plus petits (10à15cm).

Voir la recette du gâteau au potimaron. Voir la recette de la tarte ananas-potiron. Voir la recette du dessert Pommes-Potiron..

    

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