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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Desserts à l'orange

Gâteau aux oranges bouillies sans gluten

03-02-2019 Hits:1522 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette de gâteau aux oranges Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: 2 oranges bio moyennes 4 gros oeufs 200g de sucre en poudre 200g d’amandes en poudre 40à 50g farine de riz complet 1/2 c.à.c. de bicarbonate 1 sachet...

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Cookies à l'orange

14-03-2018 Hits:2419 Petits fours et biscuits secs Administrator - avatar Administrator

Recette de cookies à l'orange Auteur Martine Acknin Pour 30 à 40 cookies: 1 orange bio 120g de sucre 100g de beurre ramolli 1 oeuf moyen 200g de farine 50g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Difficulté: Facile Préparation:...

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Cake aux oranges confites

19-05-2016 Hits:7162 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake aux oranges confites Auteur Martine Acknin Pour un cake de 24cm(12 parts): 4 gros oeufs 170g de sucre en poudre 180g de beurre ramolli 290g de farine T55 tamisée 1/2 sachet de levure chimique 4...

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Tarte aux pommes à l'orange

24-01-2014 Hits:14784 Tartes Administrator - avatar Administrator

Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la...

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Gâteau à l'orange moelleux

20-03-2013 Hits:14397 Gateaux Administrator - avatar Administrator

  Recette du gâteau à l'orange moëlleux   Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour le biscuit: 100g de sucre le zeste de 2 grosses oranges non traitées 60g de beurre fondu 2 gros œufs 70g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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Marmelade d'oranges

13-05-2009 Hits:8285 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

De consistance entre le fruit confit et la confiture, cette marmelade vous servira pour parfumer vos gâteaux: buche orange-choco, bavarois orange-chocolat, baba, ou simplement pour garnir des brioches.   Pour 1 litre...

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Crêpes sans gluten et sans lait

Vous serez étonné de les digérer aussi facilement, tellement elles sont savoureuses.

 

Pour 8 crêpes de Ø22cm:

  • 120gr de farine de riz
  • 1 pincée de sel
  • 20gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs moyens
  • 280gr de lait de soja
  • 1c.à.c huile de tournesol
Coulis de chocolat:
  • 100g chocolat de couverture
  • 100g crème soja cuisine

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  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
  2. Dans un bol, battre rapidemant les oeufs, ajouter la moitié du lait, battre à nouveau, puis les verser sur la farine. Mélanger, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  3. Ajouter progressivement le reste de lait de soja , en mélangeant au fouet.
  4. Laisser reposer 1/4 d'heure.
  5. Dans une soucoupe, verser un peu d'huile de tournesol, et tremper un morceau de sopalin pour huiler la poêle à crêpes.
  6. Faire les crêpes dans la poêle bien chaude.
  7. C'est maintenant que va se révéler votre talent pour faire sauter la crêpe, en tenant la poêle dans une main, et une pièce de monnaie dans l'autre, pour être assuré qu'on ne manquera pas d'argent pendant l'année, comme le veut la tradition.
  8. Sauce coulis de chocolat:
    Dans un bol, casser le chocolat en morceaux.
    Dans une casserole, faire chauffer la crème soja dessert, éteindre le feu dès qu'elle est chaude, puis la verser sur le chocolat . Laisser fondre, puis mélanger à la spatule en bois pour obtenir un mélange onctueux. Napper les crêpes, puis enroulez.
  9. Bon appétit!

 

                 

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II est possible de parfumer la sauce au chocolat avec de la vanille liquide, ou même de l'extrait de café.

Variante: remplacer la farine de riz, par de la farine de sarrazin, le goût est plus soutenu . les proportions restent les mêmes.

Voir la recette des Crêpes sans oeufs.
Voir la recette des Crêpes au chocolat
Voir le recette des Crêpes sans gluten

Voir la recette des Crêpes à la farine de riz complet.
Voir la recette des Crêpes Faciles.

    

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