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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Desserts à l'orange

Gâteau aux oranges bouillies sans gluten

03-02-2019 Hits:1522 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette de gâteau aux oranges Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: 2 oranges bio moyennes 4 gros oeufs 200g de sucre en poudre 200g d’amandes en poudre 40à 50g farine de riz complet 1/2 c.à.c. de bicarbonate 1 sachet...

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Cookies à l'orange

14-03-2018 Hits:2419 Petits fours et biscuits secs Administrator - avatar Administrator

Recette de cookies à l'orange Auteur Martine Acknin Pour 30 à 40 cookies: 1 orange bio 120g de sucre 100g de beurre ramolli 1 oeuf moyen 200g de farine 50g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Difficulté: Facile Préparation:...

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Cake aux oranges confites

19-05-2016 Hits:7162 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake aux oranges confites Auteur Martine Acknin Pour un cake de 24cm(12 parts): 4 gros oeufs 170g de sucre en poudre 180g de beurre ramolli 290g de farine T55 tamisée 1/2 sachet de levure chimique 4...

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Tarte aux pommes à l'orange

24-01-2014 Hits:14784 Tartes Administrator - avatar Administrator

Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la...

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Gâteau à l'orange moelleux

20-03-2013 Hits:14397 Gateaux Administrator - avatar Administrator

  Recette du gâteau à l'orange moëlleux   Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour le biscuit: 100g de sucre le zeste de 2 grosses oranges non traitées 60g de beurre fondu 2 gros œufs 70g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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Marmelade d'oranges

13-05-2009 Hits:8285 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

De consistance entre le fruit confit et la confiture, cette marmelade vous servira pour parfumer vos gâteaux: buche orange-choco, bavarois orange-chocolat, baba, ou simplement pour garnir des brioches.   Pour 1 litre...

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Crêpes sans oeufs

Recette de crêpes sans oeufs

Par gateaupassion.com

Pour 10 crêpes 22cm

  • 160g de farine
  • 40g maizena
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 220g d'eau
  • 100g de lait entier
  • 160g crème "soja cuisine"
  • 6 gouttes extrait de vanille
  • 1 c.à.c de rhum
  • 1c.à.c huile de tournesol
  • confiture ou pâte à tartiner
Difficulté: facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 30 minutes

Si vous aimez des crêpes légères, vous adorerez celles-là...une incomparable souplesse, à rendre jaloux ceux qui ne sont pas au régime sans œufs.

  1. Dans un bol, diluer la maïzena avec l'eau, bien mélanger, puis ajouter la crème de soja, mélanger à nouveau, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  2. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le bicarbonate, mélanger; Faire un puits, et ajouter (1) petit à petit en mélangeant à la fourchette. En dernier, ajouter la vanille, le rhum, puis l'huile, le mélange obtenu doit être lisse et sans grumeaux.
  3. Petit à petit, verser le lait, bien mélanger. La quantité de lait peut varier suivant que vous voulez des crêpes plus ou moins fines.
  4. Laisser reposer 1/2 heure.
  5. Faire cuire les crêpes dans la poêle bien chaude, que vous avez graissée avec du beurre sur un papier absorbant.
  6. Il est normal que la première crêpe ne soit pas parfaite, il faut trouver la juste température pour la poêle, et bien répartir la pâte uniformément. Il est important que le fond de la poêle soit entièrement en contact avec la surface de chauffe. On peut aussi utiliser une sauteuse en matière antiadhésive.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comSi vous ne les mangez pas tout de suite, passez-les au four 5mn avant de les servir, c'est vraiment meilleur.

Comme parfum, essayez aussi le sirop d'érable, le rhum, le Grand-Marnier, etc...Voir d'autres recettes de Crêpes.

    

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