Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Trouver une recette :

Cigarettes

Recette idéale pour accompagner le Flan au caramel.

Ces biscuits peuvent se conserver 15 jours dans une boîte en fer.

 

Pour 30 cigarettes :

  • 200g de sucre glace
  • 200g de beurre mou
  • 200g de farine tamisée
  • 200g de blancs d'oeufs
  • une plaque de cuisson

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Allumer le four à 160°.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre, et le beurre.
  3. Ajouter les blancs d'oeufs, mélanger.
  4. Ajouter la farine tamisée, bien mélanger.
  5. Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
  6. Avec une cuilère verser huit tas de pâte (elle va s'étaler sur la plaque) , puis finir d'étaler la pâte à la spatule.
  7. Enfourner pour 6 à 7 minutes, les bords doivent dorer.
  8. Enfiler des gants en caoutchouc, puis sortir la pâte dès que les bords sont dorés. Attention , il faut aller vite, car elles vont durcir rapidement: décoller une pâte à cigarette, puis la rouler rapidement, comme pour former une cigarette.( personnellement, je place la plaque sur la porte ouverte du four, pour pouvoir rouler les cigarettes sans qu'elles aient le temps de durcir).
  9. Ainsi de suite pour les autres.N'en faites pas plus de huit à la fois, sinon vous n'aurez pas le temps de les rouler: vous obtiendrez seulement des tuiles.
  10. Variante: Au stade (8) , il est possible de former une timbale: prendre deux verres, l'un plus grand que l'autre. Foncer la pâte sur le grand verre, puis placer le petit verre à l'intérieur. La pâte refroidira ainsi entre les deux verres. Vous vous en servirez pour présenter une salade de fruits par exemple.
  11. Autre variante: Il est possible aussi de former un cornet: vous le réserverez pour y déposer plus tard une boule de glace.

    

Foolow gateaupassion.com

Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:2014 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

Read more

Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:10165 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

Read more

Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:9561 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

Read more

Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:14294 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

Read more

Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:11795 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

Read more

Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:18077 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

Read more