Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Trouver une recette :

Mousse au chocolat noir

Pour les inconditionnels de chocolat.

 

Pour 8 personnes:

  • 200g chocolat dessert
  • 6 œufs moyens
  • 2 c.à.c vanille liquide
  • 8 petites verrines


Image

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Temps de Préparation: 40 min.
Temps de Repos: 2h.

Les œufs doivent être à température ambiante.

  1. Casser le chocolat en morceaux, le mettre à fondre au bain-marie à feu doux. Lorsque c'est fondu, retirer du bain-marie. Réserver.
  2. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
    Monter les blancs à petite vitesse, pour avoir de petites bulles. Augmenter la vitesse lorsque la neige s'est formée. Fouetter encore 5 à 10 minutes environ pour obtenir des blancs bien fermes.
  3. Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes, bien mélanger. Ajouter la vanille liquide.
    Incorporer le tiers des blancs montés, bien mélanger pour obtenir une crème homogène. Ajouter alors le restant des blancs montés, en mélangeant plus délicatement à la spatule.
  4. Verser dans les verrines, puis égaliser la surface avec un couteau large.mettre au réfrigérateur pour deux heures au moins.
  5. Ce dessert se déguste dans les 24 heures maximum.

 

Image

 

Voir la recette de la Mousse au chocolat sans jaunes.
Voir la recette des Verrines aux deux chocolats.
Voir la recette de la Mousse chocolat blanc aux framboises.

    

Foolow gateaupassion.com

Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:2014 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

Read more

Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:10164 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

Read more

Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:9561 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

Read more

Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:14293 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

Read more

Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:11795 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

Read more

Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:18077 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

Read more