Trouver une recette :

Cakes au citron

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette des petits cakes au citron

Pour 18 petits cakes:

  • 120g de beurre fondu
  • 180g de sucre en poudre
  • le zeste râpé d'un citron
  • 3 œufs moyens(165g)
  • 150g de farine
  • 1/2 c.à.c levure chimique
  • 80g jus de citron(=le jus d'un gros citron)
  • 2 plaques de moules à cake en silicone, qu'on peut remplacer par un moule à cake de 26cm.

Pour le glaçage:

  • 25g jus de citron(2c.à.s)
  • 130g de sucre glace
Difficulté: facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 25 minutes Repos: 0 minutes

Ce sont de petits gâteaux denses, presque pas gonflés. Leur saveur au citron les rend irrésisitibles.

  1. Préchauffer le four à 170°.
  2. Dans un saladier, mélanger sans battre le beurre fondu avec le sucre en poudre, et le zeste râpé.
  3. Toujours sans battre, mélanger la préparation avec les oeufs, la farine tamisée et la levure, puis avec le jus de citron.
  4. Remplir les moules aux 3/4 et enfourner pour 25 minutes. Attention si vous avez utilisé un grand moule, la durée de cuisson est de 40 minutes. Penser à beurrer et fariner le moule si vous n'utilisez pas du silicone.
  5. Au sortir du four, emballer les cakes dans du film alimentaire, puis laisser refroidir à température ambiante.
  6. Préparer un glaçage au citron et au sucre glace: mélanger 25g de jus de citron avec 130g de sucre glace.Le mélange doit être bien lisse et blanc. Napper les cakes avec le glaçage. Il faudra attendre un jour que le glaçage ait séché pour déguster les gâteaux. Si vous n'avez pas le temps d'attendre, vous pouvez le faire sécher dans le four à 100° pendant 10 minutes.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir d'autres recettes au citron.

Voir d'autres recettes de petits gâteaux.

Imprimer E-mail

Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:1565 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

Read more

Bâtonnets aux noix

29-01-2013 Hits:5037 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des bâtonnets aux noix Par gateaupassion.com Pour 10 à 12 personnes Pour la pâte: 140g de beurre ramolli 140g de sucre 150g noix moulues 70g de farine 3 blancs d'œufs moyens(90g) Pour le glaçage: 3 jaunes d'œufs moyens(60g) 140g de...

Read more

Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:9611 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

Read more

Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:9105 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

Read more

Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:13811 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

Read more

Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:11319 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

Read more

Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:17625 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

Read more