Trouver une recette :

Biscuits de polenta à l'orange

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Ce sont de petits biscuits bien croustillants, bien dosés en arômes. C'est l'association polenta-orange qui est incomparable..

 

Pour 24 biscuits:

  • 120g de beurre ramolli
  • 80g de sucre en poudre
  • le zeste d'1 grosse orange
  • 2 œufs petits (100g)
  • 160g de farine
  • 100g de polenta
  • 1 plaque de cuisson
 

Image

 

 

 

 

 

 

 

 
La polenta doit être utilisée sous forme de semoule de maïs . Ne pas la faire cuire avant usage.
Les température du four et temps de cuisson sont donnés pour un four à chaleur tournante.

 

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre et le zeste d'orange , jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter les œufs un à un, et fouetter à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
  4. Incorporer la polenta et la farine, mélanger à la spatule, la pâte est prête lorsqu'elle est collante.
  5. Transférer dans une poche à douille, avec un embout en étoile Ø2cm.
    Former sur la plaque des petits croissants de 7cm de longueur.
    Si vous n'avez pas de poche à douille, disposez à la main la pâte en demi-lunes.
  6. Enfourner pour15 minutes.
  7. Laisser refroidir sur grille.

 

Image

 


On peut les conserver une semaine dans une boîte en fer.

D'après une recette de petits gâteaux de Marabout.

Imprimer

8 recettes de bûches de Noël

Mini-bûches au citron

05-12-2019 Hits:7945 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de mini-bûches au citron Auteur Martine Acknin Pour 12 bûchettes: 2 oeufs moyens à température ambiante 60g de sucre en poudre 60g de farine tamisée une plaque de cuisson 30x40cm 2 feuilles de papier sulfurisé 30x40cm Pour...

Read more

Bûche chocolat-sésame avec glaçage miroi…

24-11-2018 Hits:3360 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de bûche au chocolat en miroir Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé: 3gros oeufs 90g de sucre 1 zeste de citron 90g farine tamisée plaque de cuisson 40X30 2 feuilles de papier sulfurisé 75g jus...

Read more

Bûche mousse glacée

05-12-2015 Hits:7153 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin  

Read more

Bûche de Noël à la pâte de calissons

26-11-2014 Hits:14076 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin

Read more

Bûche à la crème de marrons

25-11-2012 Hits:8187 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche à la crème de marrons Auteur Martine Acknin

Read more

Bûche de Noel à la poire

03-11-2011 Hits:17418 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche de Noel à la poire: Auteur Martine Acknin

Read more

Bûche de Noël aux Noix

30-11-2010 Hits:19068 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

Quatre arômes bien assortis: noix, whisky, café, chocolat. Avec un glaçage brillant et moelleux à point.    Pour 10 à 12 personnes: Pour la génoise: 4 œufs moyens (225g) 130g de sucre en poudre 40g...

Read more

Bûche de Noël glacée

16-11-2009 Hits:16374 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Sur la base de l'omelette norvégienne, c'est une pâte à biscuit fourrée de glace à la vanille, roulée et décorée de meringue.   Pour 10 personnes: Pour le gel coloré: 43g chocolat...

Read more

Sablés de Noël

16-11-2009 Hits:7193 Petits fours et biscuits secs Administrator - avatar Administrator

Ils ont une texture toute douce.   Pour 35 à 40 sablés: 250g de farine 125g de sucre en poudre 125g de beurre mou  1 zeste de citron BIO 1 pincée de sel 1 petit...

Read more

Double Bûche orangechoco

20-03-2007 Hits:19942 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Un régal de légèreté , que vous pourrez aussi faire à l'avance, à congeler sans la décoration, pour finition le jour J.   Pour 16 personnes (2 bûches): Biscuit: 120g de...

Read more