Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8102 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5502 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5933 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Crumble aux fraises

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Recette du crumble aux fraises

Par gateaupassion.com

Pour 6 personnes

  • 600g de fraises
  • 200g de farine froide
  • 140g sucre roux
  • 140g de beurre froid
  • 1 zeste de citron
  • plat à four en terre ou en fonte
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Repos: 0 minutes

Plus craquant qu'une tarte par sa consistance, on peut le faire aussi dans 6 plats à four individuels.

  1. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  2. Rincer et équeuter les fraises. Couper les plus grosses si besoin. Les disposer au fond du plat. Répartir le zeste de citron sur les fraises.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre froid coupé en petits dés, puis émietter le tout pour obtenir une consistance de sable. Cette opération peut se faire au robot avec la batteur "pâte à tarte". Répartir la préparation sur les fraises, puis tasser avec le dos d'une cuillère à soupe.
  4. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Le crumble est cuit lorsqu'il est doré et que le jus des fraises dépasse des côtés.

Bon appétit !

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Mots-clés: fruits rouges

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