Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:4026 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

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Bâtonnets aux noix

29-01-2013 Hits:5846 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des bâtonnets aux noix Par gateaupassion.com Pour 10 à 12 personnes Pour la pâte: 140g de beurre ramolli 140g de sucre 150g noix moulues 70g de farine 3 blancs d'œufs moyens(90g) Pour le glaçage: 3 jaunes d'œufs moyens(60g) 140g de...

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Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:12790 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

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Bûche à la crème de marrons

25-11-2012 Hits:7572 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche à la crème de marrons Auteur Martine Acknin

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Gâteau à la crème de marrons

18-11-2012 Hits:10458 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Ce gâteau est très moelleux et délicat. Inratable, un quart d'heure suffit pour le préparer.      Ingrédients pour 8 personnes 125 g de beurre 1 boite de crème de marrons (500g)...

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Gâteaux à la purée de châtaigne

19-04-2012 Hits:12006 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert très savoureux: l'association purée de marrons-orange enchante les papilles, pendant que le pralin apporte le petit croquant à la purée de châtaignes.   Pour 12à15 gâteaux de...

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Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:11672 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

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Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:16490 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

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Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:14116 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

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Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:20228 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

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Clafoutis à la russe

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Un petit goût acidulé, irrésistible et peu sucré. Il est encore meilleur si on le mange tiède.

 

Pour 4 ramequins:

  • 400g de framboises
  • 4 feuilles de menthe
  • 70g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyens
  • 30g farine type55 
  • 1 yaourt
  • 125g crème fraîche

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  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Disposer les framboises au fond des ramequins, 100g par ramequin. Saupoudrer de 40g de sucre, puis des feuilles de menthe finement ciselées. Enfourner au centre du four, jusqu'à ce que les framboises soient chaudes.
  3. Séparez les œufs, mettez les jaunes dans un saladier, ajoutez les 30g de sucre restant, et fouettez pour obtenir un mélange épais et blanc.
    Ajoutez le yaourt, la crème, bien mélanger, puis la farine tamisée en la mélangeant petit à petit avec une spatule.
  4. Monter les blancs en neige, et incorporez délicatement au mélange, avec une spatule.
  5. Répartir la préparation dans les ramequins et enfourner vers le haut du four.
    La cuisson durera environ 40 minutes. Ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés.
    Remarque: Dans le four ils vont gonfler, puis hors du four, ils retomberont, c'est normal. Dans chaque ramequin, on obtiendra autant de pâte que de fruits.
  6. Saupoudrer d'un peu de sucre.

 

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D'après une recette de Mineke.

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