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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Desserts à l'orange

Gâteau aux oranges bouillies sans gluten

03-02-2019 Hits:1531 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette de gâteau aux oranges Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: 2 oranges bio moyennes 4 gros oeufs 200g de sucre en poudre 200g d’amandes en poudre 40à 50g farine de riz complet 1/2 c.à.c. de bicarbonate 1 sachet...

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Cookies à l'orange

14-03-2018 Hits:2448 Petits fours et biscuits secs Administrator - avatar Administrator

Recette de cookies à l'orange Auteur Martine Acknin Pour 30 à 40 cookies: 1 orange bio 120g de sucre 100g de beurre ramolli 1 oeuf moyen 200g de farine 50g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Difficulté: Facile Préparation:...

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Cake aux oranges confites

19-05-2016 Hits:7184 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake aux oranges confites Auteur Martine Acknin Pour un cake de 24cm(12 parts): 4 gros oeufs 170g de sucre en poudre 180g de beurre ramolli 290g de farine T55 tamisée 1/2 sachet de levure chimique 4...

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Tarte aux pommes à l'orange

24-01-2014 Hits:14823 Tartes Administrator - avatar Administrator

Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la...

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Gâteau à l'orange moelleux

20-03-2013 Hits:14417 Gateaux Administrator - avatar Administrator

  Recette du gâteau à l'orange moëlleux   Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour le biscuit: 100g de sucre le zeste de 2 grosses oranges non traitées 60g de beurre fondu 2 gros œufs 70g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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Marmelade d'oranges

13-05-2009 Hits:8299 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

De consistance entre le fruit confit et la confiture, cette marmelade vous servira pour parfumer vos gâteaux: buche orange-choco, bavarois orange-chocolat, baba, ou simplement pour garnir des brioches.   Pour 1 litre...

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Tarte aux fraises

Recette de tarte aux fraises

Par gateaupassion.com

Pour 6 tartelettes ou une tarte Ø30cm:

Pour la pâte sablée:

  • 180g de farine
  • 90g de beurre
  • 2 jaunes d'œuf
  • 1 c.à.s d'eau froide
  • 90g de sucre

Pour la crème pâtissière:

  • 32cl de lait
  • 2 œufs moyens
  • 40g de farine
  • 60g de sucre
  • 180g de chantilly ou crème montée sucrée
  • extrait de vanille
  • 30 fraises "gariguette"
  • 1 c.à.s de confiture de fraises
  • feuilles de menthe
Difficulté: Moyen Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 0 minutes

Une tarte bien craquante au bon goût de gariguette...

  1. Faire la pâte sablée, puis cuire les tartelettes à blanc pendant 20 minutes. Il est possible bien sûr de remplacer les tartelettes par une tarte de Ø 30cm. Veiller à étaler la pâte finement, et à bien remonter sur les bords du moule.
  2. Préparer la Crème pâtissière avec les quantités ci -dessus.
  3. Quand cette crème est froide, la mélanger à la spatule avec 180g de chantilly ou de crème montée sucrée.
  4. Quand les tartelettes sont refroidies, il suffit de napper le fond avec la crème (3) et de disposer les gariguettes rincées et équeutées.
  5. Pour faire briller le dessus des fraises, les badigeonner de confiture de fraises.
  6. Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche. Servir frais.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comCette recette peut être adaptée à tous les fruits qui ne peuvent pas cuire, sous peine de ternir la couleur: framboises, groseilles, myrtilles,...

Voir la recette du Tiramisu aux fraises

Mots-clés: fruits rouges

    

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