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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Desserts à l'orange

Gâteau aux oranges bouillies sans gluten

03-02-2019 Hits:1522 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette de gâteau aux oranges Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: 2 oranges bio moyennes 4 gros oeufs 200g de sucre en poudre 200g d’amandes en poudre 40à 50g farine de riz complet 1/2 c.à.c. de bicarbonate 1 sachet...

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Cookies à l'orange

14-03-2018 Hits:2419 Petits fours et biscuits secs Administrator - avatar Administrator

Recette de cookies à l'orange Auteur Martine Acknin Pour 30 à 40 cookies: 1 orange bio 120g de sucre 100g de beurre ramolli 1 oeuf moyen 200g de farine 50g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique Difficulté: Facile Préparation:...

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Cake aux oranges confites

19-05-2016 Hits:7162 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake aux oranges confites Auteur Martine Acknin Pour un cake de 24cm(12 parts): 4 gros oeufs 170g de sucre en poudre 180g de beurre ramolli 290g de farine T55 tamisée 1/2 sachet de levure chimique 4...

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Tarte aux pommes à l'orange

24-01-2014 Hits:14784 Tartes Administrator - avatar Administrator

Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la...

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Gâteau à l'orange moelleux

20-03-2013 Hits:14397 Gateaux Administrator - avatar Administrator

  Recette du gâteau à l'orange moëlleux   Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour le biscuit: 100g de sucre le zeste de 2 grosses oranges non traitées 60g de beurre fondu 2 gros œufs 70g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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Marmelade d'oranges

13-05-2009 Hits:8285 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

De consistance entre le fruit confit et la confiture, cette marmelade vous servira pour parfumer vos gâteaux: buche orange-choco, bavarois orange-chocolat, baba, ou simplement pour garnir des brioches.   Pour 1 litre...

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Confiture de mûres

Recette de la confiture de mûres

Par gateaupassion.com

Pour 4 pots de 30cl

  • 1,5kg de mûres
  • 1kg de sucre cristal
  • 1 jus de citron
  • 1 marmite
Difficulté: Facile Préparation: 5 minutes Cuisson: 30 minutes Repos: une nuit

Si vous trouvez de grosses mûres, cueillez-en au moins 1,5 kilo . La cueillette sera largement récompensée par cette savoureuse confiture, très rapide à faire puisque les fruits sont déjà prêts à mettre dans le sucre. Conseil: pour éviter les grains, ne cueillez pas les mûres dures ni sèches.

  1. La veille: Rincer les fruits, les placer dans un saladier, ajouter sucre et jus de citron, bien mélanger. Couvrir et placer au frais toute la nuit.
  2. Le lendemain, le sucre aura été absorbé par les mûres. Placer les mûres dans une marmite, amener à ébullition à feu moyen , en remuant régulièrement avec une spatule en bois, pour éviter que les fruits attachent. Maintenir l'ébullition 15 à 25 minutes , jusqu'à ce que le sirop commence à faire de plus grosses bulles et à épaissir: On le voit en faisant tomber sur une assiette une goutte de sirop avec la spatule. On incline l'assiette, et on se rend compte que la goutte s'étale moins facilement lorsque le sirop a épaissi: il faut alors éteindre le feu et mettre en pots, ébouillantés ainsi que les couvercles.
  3. Attention, la mûre n'est pas un fruit aqueux. Aussi, il faut bien surveiller la fin de la cuisson, car le sirop épaissit rapidement.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir la recette de la gelée de mûres. Voir la recette des muffins aux mûres. Voir la recette de la tarte aux mûres.

    

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