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Pâte à choux...

Très facile à faire, et résultat garanti!     Pour 12 à 18 choux: 125gr d'eau 2gr de sel 7 gr de sucre 37gr de beurre 75gr de farine tamisée 2 œufs moyens(100g) ...

Religieuses au chocolat

...de farine+1/2 c.à.c cacao en poudre non sucré 2œufs moyens (100g hors coquille) poche à douille cannelée 1cm Pour les choux: 185g d'eau 55g de beurre 3g de sel 10g de sucre 100g farine...

Profiteroles

Recette des profiteroles Par gateaupassion.com Pour 4 personnes(24 petits choux) Pour la pâte à choux: 125g d'eau 37g de beurre 2g de sel 7g de sucre 75...

Eclairs au chocolat

Recette des éclairs au chocolat: Par gateaupassion.com Pour 12 éclairs: Pour la pâte à choux: 185g d'eau 55g de beurre 3g de sel 10g de sucre 100g farin...

Crème pâtissière au chocolat

Recette de la crème pâtissière au chocolat. Par gateaupassion.com Pour un litre de crème (60 choux) 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 200g de sucre...

Saint-Honoré

Recette du gâteau Saint-Honoré Par gateaupassion.com Pour 6 personnes une pâte feuilletée de 200g Pour la pâte à choux : 22cl d'eau 66g de beurre 3g d...

Gougères

La gougère est une spécialité bourguignonne faite de pâte à choux et de fromage.   Pour 25à30 gougères (10 personnes): ...

Paris-Brest au café

...nt la célèbre course .   Pour 8 personnes: Pâte à choux: 250g d'eau 3g de sel 75g de beurre 150g de farine tamisée 4 œufs moyens (200g) 1 plaque de cuisson papier sulfur...

Crème pâtissière

... garnir les choux à la crème, éclairs, millefeuilles, mais vous pouvez aussi la manger à la cuillère, après l'avoir parfumée selon votre goût... Personnellement, c'est ce que je fais à chaque fois, ca...

Eclairs au café

...                    Préparer la crème pâtissière, puis la laisser refroidir. Allumer le four à 220°. Préparation de la pâte à choux: Dans une casserole, mettre l'eau, le beur...

Chouquettes

...plaque beurrée, à l'aide d'une poche à douille pour faire des petits tas de taille identique ;  Vous pourrez faire 16 à18 petits choux, et même plus . Prendre un pinceau , tremper le dans le mélange œu...

Pièce montée

Recette de pièce montée Par gateaupassion.com Pour 20 personnes Pour la pâte à choux: 375g d'eau 6g de sel 20g de sucre 110g de beurre 225g farine tamisé...

8 recettes de bûches de Noël

Mini-bûches au citron

05-12-2019 Hits:7945 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de mini-bûches au citron Auteur Martine Acknin Pour 12 bûchettes: 2 oeufs moyens à température ambiante 60g de sucre en poudre 60g de farine tamisée une plaque de cuisson 30x40cm 2 feuilles de papier sulfurisé 30x40cm Pour...

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Bûche chocolat-sésame avec glaçage miroi…

24-11-2018 Hits:3360 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de bûche au chocolat en miroir Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé: 3gros oeufs 90g de sucre 1 zeste de citron 90g farine tamisée plaque de cuisson 40X30 2 feuilles de papier sulfurisé 75g jus...

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Bûche mousse glacée

05-12-2015 Hits:7153 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin  

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Bûche de Noël à la pâte de calissons

26-11-2014 Hits:14076 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin

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Bûche à la crème de marrons

25-11-2012 Hits:8187 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche à la crème de marrons Auteur Martine Acknin

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Bûche de Noel à la poire

03-11-2011 Hits:17418 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche de Noel à la poire: Auteur Martine Acknin

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Bûche de Noël aux Noix

30-11-2010 Hits:19070 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

Quatre arômes bien assortis: noix, whisky, café, chocolat. Avec un glaçage brillant et moelleux à point.    Pour 10 à 12 personnes: Pour la génoise: 4 œufs moyens (225g) 130g de sucre en poudre 40g...

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Bûche de Noël glacée

16-11-2009 Hits:16374 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Sur la base de l'omelette norvégienne, c'est une pâte à biscuit fourrée de glace à la vanille, roulée et décorée de meringue.   Pour 10 personnes: Pour le gel coloré: 43g chocolat...

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Sablés de Noël

16-11-2009 Hits:7195 Petits fours et biscuits secs Administrator - avatar Administrator

Ils ont une texture toute douce.   Pour 35 à 40 sablés: 250g de farine 125g de sucre en poudre 125g de beurre mou  1 zeste de citron BIO 1 pincée de sel 1 petit...

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Double Bûche orangechoco

20-03-2007 Hits:19944 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Un régal de légèreté , que vous pourrez aussi faire à l'avance, à congeler sans la décoration, pour finition le jour J.   Pour 16 personnes (2 bûches): Biscuit: 120g de...

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