Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8746 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5723 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6154 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Madeleines de Catou

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En revenant du cinéma, les enfants se régaleront avec ce merveilleux goûter!  

   

Ingrédients pour 6 personnes,
une trentaine de madeleines

  • 225 gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 270gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron
  • 135gr de beurre ramolli
  • 60gr de lait
  • Pour le décor:
    100gr de chocolat dessert
  • 30gr de beurre
  • 1 boite de mini-coeurs en biscuit
  • 3 à 4 moules à madeleines

madeleines catou

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Allumer le four à 180°.
  2. Fouetter le sucre avec les oeufs, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. En prenant cette précaution, la pâte restera aérée jusqu'à la fin de la préparation.
  3. Incorporer la farine, la levure, et le zeste d'un citron, ou d'orange suivant les goûts.
  4. Bien mélanger à la spatule, puis ajouter le beurre bien ramolli (mais non fondu), mélanger à la spatule, et en dernier le lait froid.
    Attention, si le beurre n'est pas assez mou, il faudra le ramollir avec la moitié du lait que vous aurez fait réchauffer, puis écraser ce mélange à la fourchette pour le rendre homogène.
  5. Laisser reposer 30 minutes.
  6. Verser une cuillère dans chaque moule à madeleines.
  7. Mettre au four pendant 10 à 12 minutes.
  8. Pendant ce temps, préparer la décoration:
    Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux, mélanger à la spatule.
  9. Dès que c'est onctueux, napper les madeleines au sortir du four.

            Image

 

  Le secret, c'est de mettre un mini coeur en biscuit, posé sur quelques madeleines, juste après le nappage:  miam , les enfants vont adorer!  

 

Voir aussi:
Les Madeleines 

Maximadeleines à l'olive
Madeleines au chocolat
Madeleines au nutella    

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