Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8653 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5697 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6134 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Barres aux Fruits secs

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Ces barres de céréales sont une mine d'or pour la santé, grâce aux bienfaits des fruits secs . Leur goût de miel les rend irrésistibles.

 

Pour 24 barres:

  • 2 blancs d'œufs (60g)
  • 80g de sucre
  • 60g miel de châtaigne
  • 60g miel toutes fleurs
  • 80g de noix
  • 80g de noisettes
  • 80g d'amandes
  • 80g de raisins
  • 50g de pignons
  • 30g graines de sésame
  • 170g de farine
  • 3 c.à.s d'eau
  • 2 c.à.s d'huile de tournesol
    ou d'olive suivant les goûts

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  1. Concasser légèrement les noix, noisettes, amandes.
  2. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  3. Dans un saladier, mélanger les blancs d'œuf , le miel, et le sucre. Ajouter les fruits secs, et mélanger à nouveau.
  4. Incorporer l'huile et l'eau, puis la farine.
  5. Etaler dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, bien égaliser le tout à la spatule pour obtenir une épaisseur de 1 à 1.5cm.
  6. Enfourner pour 20 à 25 minutes à surveiller suivant le four.
  7. Au sortir du four, trancher avec un long couteau en barres rectangulaires.
  8. Conserver deux semaines dans une boîte en fer blanc.

 

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Ces barres sont idéales pour la randonnée, car elles se conservent très bien.
Suivant l'imagination, on peut varier le contenu, mais il faut respecter la proportion de matières liquides par rapport aux solides. Elles restent tendres par la présence de miel.

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