Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7257 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5254 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5700 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Gâteau aux épices de Laure

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Ingrédients pour 10 personnes:

  • 180g de beurre pommade
  • 70gr de beurre végétal
  • 230g de sucre
  • 6 oeufs
  • 250g de farine tamisée
  • 8 càs de miel
  • 2 càc de canelle
  • 2 càc de noix muscade
  • 2 càc de gingembre poudre
  • 1 càc de levure chimique
  • 8 morceaux de gingembre confit
  • 1 moule à manqué de Ø30cm

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  1. Allumer le four à 180°.
  2. Dans un grand saladier, écraser à la fourchette le beurre et le sucre, le mélange doit blanchir.
  3. Ajouter les jaunes d'oeufs, le miel, les épices.
  4. Dans un bol, tamiser la farine, ajouter la levure, puis incorporer la moitié à la préparation (3), bien mélanger.
  5. Battre les blancs en neige, ne pas trop monter, puis incorporer la moitié à la préparation (4), en soulevant à la spatule, ajouter ensuite la farine restante, puis les blancs restants, toujours mélanger délicatement à la spatule en soulevant la pâte.
  6. Verser dans le moule beurré, puis enfourner pour 45min, en prenant soin de baisser à 160° au bout de 30minutes.
  7. Surveiller que le dessus ne brûle pas, si besoin le couvrir d'une feuille d'aluminium.
  8. Demouler sur grille.
  9. Saupoudrer de sucre glace.
 
                 

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Ce gâteau se conserve pendant 48h dans un torchon.
 

  

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