Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7372 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5288 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5740 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Pâte à pizza

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Recette de la Pâte à pizza

Par gateaupassion.com
Recette de la Pâte à pizza par Gateaupassion.com

Pour 2 pizzas Ø24,5cm

  • 250g de farine
  • 10g levure de boulangerie
  • 5g de sel
  • 150g d'eau
  • 1 c.à.s huile d'olive
  • 1 c.à.c. de sucre
Niveau : Facile   Préparation : 45 minutes   Cuisson : 15 minutes   Repos : 0 minutes

Cette pâte à pizza est meilleure que les pâtes toutes prêtes . Vous lui donnerez la forme qui vous plait, et  la garnirez suivant votre inspiration.

  1. Dans le bol du robot , mélanger la levure et l'eau. Ajouter 100g de farine, mélanger à nouveau. Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes à température ambiante.
  2. Ajouter le reste de farine, le sel, l'huile et le sucre. Pétrir 10 minutes. Quand la pâte a formé une boule élastique, couvrir d'un torchon et laisser lever 1heure à température ambiante(21° environ). La pâte doit doubler de volume.
  3. Faire deux boules, tapoter le dessus de la boule pour l'aplatir, puis abaisser chaque boule sur une feuille de papier sulfurisé farinée. Il faut étaler la pâte au rouleau en partant du centre vers les bords, pour y créer une surépaisseur, afin que la garniture ne déborde pas. Attention: si votre pâte a du mal à s'étaler à cause de l'élasticité, pas de panique; il suffit d'attendre 5 minutes, elle va se détendre, et vous l'étirerez avec les mains, comme les boulangers.
  4. Garnir selon la recette, puis enfourner sur une plaque très chaude, à 220° pour 15 minutes environ.

Bon appétit !

Astuces recettes par Gateaupassion.comVoir la recette de la Pizza à la compote de figues fraîches.  (pas encore publié)!

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