logo

 

 

700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Trouver une recette :

Cookies aux pépites sans oeufs

Recette de cookies aux pépites sans oeufs

Pour 20 cookies:

  • 100g de beurre ramolli
  • 110g de sucre roux
  • 230g farine type 65
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 10cl de lait
  • 50g chocolat dessert
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 12 minutes Repos: 0 minutes

Ces cookies restent moelleux à l'intérieur, et leur goût est quasiment le même que ceux avec des oeufs.

  1. On peut remplacer les 110 g de sucre roux par 90g de sucre blanc,et 20g de cassonnade (sucre de betterave). Ce sucre conserve davantage l’humidité et les cookies restent moelleux plus longtemps.
  2. Au couteau, couper le chocolat en pépites (c'est meilleur que les pépites toutes prêtes).
  3. Préchauffer le four à 180°.
  4. Dans une jatte, malaxer le beurre et le sucre.
  5. Ajouter la farine et la levure, puis incorporer le lait en malaxant à nouveau . Si besoin, rajouter un peu de lait (la quantité de lait dépendra de la farine utilisée). Vous devez obtenir une pâte suffisamment ferme pour pouvoir prélever la pâte à la cuillère et disposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Ajouter le chocolat en dernier, puis disposer des petits tas de pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner au milieu du four pour 12 minutes à surveiller, ils doivent être juste dorés. Laisser refroidir sur plaque.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comAutres recettes de Goûters.

Autres recettes de Cookies

    

Foolow gateaupassion.com

Mardi Gras

Recette des mini-crêpes

Hits:206 Mardi Gras

Recette de mini-crêpes Auteur Martine Acknin Pour 60 mini-crêpes 6 oeufs 375g de farine tamisée 75cl de lait demi-écrémé pincée de sel 30g de sucre en poudre 1 c.à.s. d’huile d’olive appareil pour « crêp’party » Difficulté: Facile Préparation: 15...

Read more

Rosquillas

Hits:8515 Mardi Gras

En Espagne, l'une des recettes traditionnelles de Mardi-Gras.     Ingrédients pour 30 rosquillas: 3 oeufs moyens 125g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 càc de pastis 40g de crème fraîche 30g...

Read more

Crêpes à la confiture de lait

Hits:9851 Mardi Gras

Recette de crêpes à la confiture de lait Par gateaupassion.com Pour 10 crêpes de 24cm 160g de farine 80g poudre d'amandes 40g de sucre 4 œufs moyens 44cl de lait 1 boîte confiture de lait 1 poêle à crêpes...

Read more

Mini-crêpes aux pommes

Hits:10659 Mardi Gras

Ces petites crêpes sont presque des tartelettes. Pour les faire bien rondes, vous aurez besoin d'une crépière. J'ai personnellement utilisé mon appareil à raclette. C'est un ustensile de cuisine que...

Read more

Navettes provençales

Hits:11064 Mardi Gras

En Provence, pour la Chandeleur, on fait des navettes, du mot "nave", embarcation ayant conduit les "Marie" aux Saintes-Maries-de-la-mer. Cette recette demande 6 heures de préparation, et est difficile...

Read more

Oreillettes ou bugnes

Hits:8483 Mardi Gras

Recette des oreillettes Par gateaupassion.com Pour 8 personnes 300g de farine 5g de sel 2 œufs moyens 40g beurre ramolli 40g eau de fleur d'oranger 20g d'eau sucre glace huile pour frire Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Repos:...

Read more

Crêpes à la farine de riz

Hits:31076 Mardi Gras

Recette des crêpes à la farine de riz Par gateaupassion.com Pour 8 crêpes de Ø22cm : 100gr de farine de riz complet 1 pincée de sel 20gr de sucre en poudre 2 petits œufs 210gr de lait...

Read more