Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7332 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5276 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5728 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Recettes de confitures et compotes

Confiture de figues au jus de tomate

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Dans cette confiture , l'acidité de la tomate va réveiller la figue, pour un résultat plus savoureux.

 

Pour 4 pots de 35cl:

  • 1,2 kg de figues
  • 350g de tomates "green zebra"
    ou autre variété aqueuse
  • 700g de sucre cristal

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Temps de Préparation: 20 min.
Temps de Cuisson: 30 min.

 


 

  1. Couper chaque figue en huit, mettre les morceaux dans une grande marmite avec le sucre. Mélanger.
  2. Rincer les tomates, les couper en morceaux que vous placez dans un plat en verre. Cuire au micro-ondes 2 minutes à puissance maximum. Au bout de ce temps, les tomates auront rendu de l'eau. Filtrer au chinois pour enlever la peau et les graines. Verser ce jus sur la confiture, et bien mélanger.
  3. Porter doucement à ébullition, puis maintenir l'ébullition 30 minutes. La confiture va épaissir.
  4. Ebouillanter les pots et les couvercles , puis y verser la confiture , Essuyer le pourtour avec un linge propre, et fermer.

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