Recettes de confitures et compotes

Confiture de mûres

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette de la confiture de mûres

Par gateaupassion.com

Pour 4 pots de 30cl

  • 1,5kg de mûres
  • 1kg de sucre cristal
  • 1 jus de citron
  • 1 marmite
Difficulté: Facile Préparation: 5 minutes Cuisson: 30 minutes Repos: une nuit

Si vous trouvez de grosses mûres, cueillez-en au moins 1,5 kilo . La cueillette sera largement récompensée par cette savoureuse confiture, très rapide à faire puisque les fruits sont déjà prêts à mettre dans le sucre. Conseil: pour éviter les grains, ne cueillez pas les mûres dures ni sèches.

  1. La veille: Rincer les fruits, les placer dans un saladier, ajouter sucre et jus de citron, bien mélanger. Couvrir et placer au frais toute la nuit.
  2. Le lendemain, le sucre aura été absorbé par les mûres. Placer les mûres dans une marmite, amener à ébullition à feu moyen , en remuant régulièrement avec une spatule en bois, pour éviter que les fruits attachent. Maintenir l'ébullition 15 à 25 minutes , jusqu'à ce que le sirop commence à faire de plus grosses bulles et à épaissir: On le voit en faisant tomber sur une assiette une goutte de sirop avec la spatule. On incline l'assiette, et on se rend compte que la goutte s'étale moins facilement lorsque le sirop a épaissi: il faut alors éteindre le feu et mettre en pots, ébouillantés ainsi que les couvercles.
  3. Attention, la mûre n'est pas un fruit aqueux. Aussi, il faut bien surveiller la fin de la cuisson, car le sirop épaissit rapidement.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir la recette de la gelée de mûres. Voir la recette des muffins aux mûres. Voir la recette de la tarte aux mûres.

Imprimer E-mail

6 recettes de bûches de Noël

Bûche chocolat-sésame avec glaçage miroi…

24-11-2018 Hits:220 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de bûche au chocolat en miroir Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé: 3gros oeufs 90g de sucre 1 zeste de citron 90g farine tamisée plaque de cuisson 40X30 2 feuilles de papier sulfurisé 75g jus...

Read more

Bûche mousse glacée

05-12-2015 Hits:3003 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin  

Read more

Bûche de Noël à la pâte de calissons

26-11-2014 Hits:7399 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin

Read more