Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:2814 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5510 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

Read more

Trouver une recette :

Recettes de confitures et compotes

Marmelade de rhubarbe

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette de la marmelade de rhubarbe

Par gateaupassion.com

Pour4 pots de 35cl

  • 1,100kg de tiges de rhubarbe
  • 800g de sucre
Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 34 minutes Repos: 12h.

Au mois d'avril, ne ratez pas l'occasion de vous régaler avec cette marmelade à la rhubarbe fraîche!
On peut la manger nature, dans du yaourt, ou en accompagnement d'un sorbet à la fraise.

  1. Prendre les tiges de rhubarbe, enlever les fils.
  2. Sur une planche, découper les tiges en tronçons de 1 à 2 cm.
  3. Les placer dans une marmite assez grande avec le sucre. Laisser macérer au frigo pendant 12 heures. La marmelade aura rendu son eau de végétation.
  4. Au bout des 12 heures: Amener à ébullition à petit feu en remuant régulièrement.
  5. A partir de l'ébullition, cuire pendant 34 minutes à découvert. La rhubarbe devient alors translucide, vous pouvez retirer la marmite du feu.
  6. Ebouillanter les pots et les couvercles, et y verser la marmelade. Essuyer le bord avec un tissu humidifié à l'eau bouillante, et fermer les pots.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.com

 

Voir la recette de la Compote de rhubarbe.Voir la recette de la Croustade à la rhubarbe. Voir la recette du Crumble fraises-rhubarbe.

Imprimer E-mail

Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:5551 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

Read more

Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:5825 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

Read more

Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8119 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

Read more

Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:6639 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

Read more

Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7615 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

Read more

Poires au sirop

06-09-2008 Hits:11697 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

Read more

Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:14902 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

Read more

Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:7940 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

Read more