Trouver une recette :

Recettes de confitures et compotes

Confiture de Pêches

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 

Voilà une confiture rafraîchissante, à consommer tout l'été.

 

Pour 4 pots de 30cl:

  • 12 pêches
  • 1 kg  de sucre cristal
  • 1/2 citron
  • 8 tiges de romarin
  • 1 grande bassine

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


  1. Peler et dénoyauter les pêches, pesez-les, vous devez obtenir 1kg.
  2. Recouvrir de sucre, mélanger, et laisser reposer une heure.
  3. Pendant ce temps, prendre un demi-citron, râper le zeste sur le sucre, et ajouter le jus pressé.
  4. Au bout d'une heure environ, le sucre aura fondu.
    Amener alors progressivement à ébullition, puis maintenir l'ébullition pendant 20 minutes. la confiture va foncer et épaissir.
  5. Au bout des 20 minutes de gros bouillon, prendre une cuillère propre, prélever un peu de sirop, et le verser sur une assiette froide: la goutte versée doit se gélifier. Si ce n'est pas le cas, remettre à bouillir 5 minutes environ.
  6. Quand la confiture est cuite, placer le romarin, mélanger, puis laisser infuser 5 minutes.
  7. Ebouillanter les pots;
  8. Retirer en suite le romarin, puis mettre en pots avec l'entonnoir à confitures.

 

Image

 

 

Variante: remplacer le romarin par 10 feuilles de verveine fraiiche. 

 

Imprimer E-mail

Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:1631 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

Read more

Bâtonnets aux noix

29-01-2013 Hits:5059 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des bâtonnets aux noix Par gateaupassion.com Pour 10 à 12 personnes Pour la pâte: 140g de beurre ramolli 140g de sucre 150g noix moulues 70g de farine 3 blancs d'œufs moyens(90g) Pour le glaçage: 3 jaunes d'œufs moyens(60g) 140g de...

Read more

Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:9706 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

Read more

Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:9187 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

Read more

Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:13892 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

Read more

Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:11391 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

Read more

Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:17712 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

Read more