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J'aime ce gâteau car à l'intérieur il est aussi moëlleux qu'un flan, et pourtant il présente une consistance ferme à la surface .(voir la photo).
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Pour 6 à 8 personnes:
- 3 gros oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 65g farine de maïs
- 60g farine de blé
- 1/2 litre de lait
- 1càc de rhum
- 1 plat à tarte
- Pour le décor:
- sucre glace
- compote
- ou confiture de myrtilles
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- Dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres.
- Ajouter les farines, mélanger au fouet.
- Petit à petit, incorporer le lait, et en dernier le rhum.
- Beurrer le moule, puis y verser la préparation.
- Enfourner à 175° pour 40 minutes.
- Attention: ne pas mettre de bain-marie.
- Il faut surveiller la cuisson: le millassou est cuit quand il ne coule plus si on penche le plat.
- Au sortir du four, saupoudrer de sucre glace: pour un décor, fabriquer un pochoir avec une feuille de papier, ici en forme de coeur.
- Décorer le pourtour du coeur avec des myrtilles.
- Servir tiède, c'est meilleur, accompagné de Compote de pommes , ou bien de confiture de myrtilles.
Merci à Yann, grâce à qui j'ai découvert cette recette.
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