1. Allumer le four à 185°.
2. Beurrer le moule.
3. Couper les figues en quatre, et les pommes en tranches.
4. Les disposer au fond du moule.
   
5. Préparer la pâte: dans un saladier, mélanger la farine froide (placée au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation), le sucre, et la cannelle. Ajouter le beurre froid coupé en dés, effritez le tout avec le bout des doigts. Cette opération peut se faire avec un robot adapté au programme "pâte à tarte". On doit obtenir un mélange sableux.
6. Recouvrir les fruits avec cette préparation, bien tasser à la main.
7. Enfourner à 185° pour 35 minutes.
8. Au sortir du four, il doit être bien doré.            

Ce dessert peut se manger tiède ou froid.

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