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C'est une tarte riche en goût car pas d'autre parfum que celui de la noix. Sa texture dense , à la fois onctueuse et craquante, est un régal pour le palais.
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Pour 8 personnes:
- 1 pâte brisée de 230g
- 25cl de crème fraîche entière
- 190g de noix hachées
- 200g de sucre en poudre
- 20g de maïzena
- 3 gros œufs (190g)
- 1 moule à tarte de 28cm
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Préparation: 20 minutes, cuisson: 30 minutes.
- Foncer le moule avec la pâte brisée. Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans une jatte, mélanger la crème avec les noix.
- Incorporer le sucre, la maïzena, puis les œufs.
- Lorsque la préparation est homogène, la verser sur la pâte brisée, et enfourner pour 30 minutes, en prenant soin de baisser le four à 180°au bout de 20 minutes.
Cette tarte se déguste froide .
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