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Petits gâteaux à la crème de marrons |
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Ces petits gâteaux moëlleux seront parfaits pour accompagner le thé . Ils sont faits avec de la crème de marrons, et contiennent très peu de sucre.
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Pour 30 gâteaux de 4,5 cm:
- 2 œufs moyens
- 60g de sucre
- 200g crème de marrons
- 100g beurre pommade
- 100g de farine
- 1 c.à.c de levure chimique
- 30g poudre de noisettes
- 1 zeste d'orange
- 30 caissettes de 4,5cm
ou 46 caissettes de 3cm
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- Préchauffer le four à 210°.
- Dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- A part, mélanger la crème de marrons avec le beurre pommade, c'est facile car ils ont la même consistance.
- Incorporer aux œufs, avec une spatule.
- Ajouter enfin la farine, la levure , la poudre de noisettes et le zeste d'orange.
- Lorsque le mélange est homogène, remplir les caissettes que vous avez placées sur une plaque de cuisson.
- Enfourner pour 18 minutes, en baissant la température à 175° au bout de 5 minutes. Cuisson à surveiller suivant le four.
Vous les conserverez une semaine dans une boîte en fer.
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