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Moëlleux â l'huile d'olive |
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| Ce gâteau est léger et délicieusement savoureux. Étonnez vos amis en leur faisant deviner les ingrédients qui le composent. |
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Ingrédients pour 8 personnes:
- 50gr d'amandes effilées
- 1/2 zeste de citron
- 150gr de sucre glace
- 3 oeufs moyens
- 1/2cc de levure chimique
- 150gr de farine tamisée
- 100 gr d'huile d'olive douce
- 1 moule à manqué de Ø20cm
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- Dans une poêle, faire légèrement griller les amandes effilées.
- Allumer le four à 180° programme pâtisseries.
- Râper la moitié du citron sur le sucre glace.
- Ajouter les oeufs, et battre au fouet pour obtenir une mousse légère.
- Ajouter alors la farine, à laquelle vous avez incorporé la levure, et mélanger délicatement. On doit obtenir un mélange aéré, ajouter ensuite l'huile d'olive, toujours délicatement, puis les amandes.
- Verser dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre,beurré, et enfourner à 190° pendant 10mn, puis baisser la température à 180° pour 20mn.
- Démouler sur grille.
Variante: Pour rendre ce gâteau plus raffiné, on peut ajouter des quartiers de figues, il faut compter 4 figues coupées en 4 posées au fond du moule.
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