1. Allumer le gril et faire griller les noix de pecan, en prenant soin de les retourner régulièrement, puis les placer au fond d'un moule à manqué de 22cm de diamètre.
2. Dans une petite poêle, préparez le caramel
   
3. Nappez les noix de pecan avec deux cuillères à soupe de caramel.
4. Dans un saladier, battre à la fourchette le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajouter alors les oeufs, battre à nouveau, puis ajouter la farine, et le lait.
5. Verser dans le moule, lisser la surface, et enfourner pour 32mn.
6. Au bout des 32 minutes, faire tiédir le caramel.
   Démouler le gâteau, et le napper du caramel, lisser la surface à la spatule.
7. Déguster refroidi avec du fromage blanc.

  Les noix de pecan sont un peu longues à décortiquer, faites participer les gourmands!