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C'est un dessert bien dépaysant, aux vraies saveurs des îles.
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Pour 6 à 8 ramequins:
- 5à6 bananes
- 20g de beurre
- 20g de sucre vanillé
- 2 c.à.s de rhum
- 120g de farine
- 75g noix de coco râpée
- 80g de beurre
- 60g de sucre
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Temps de Préparation: 20 min.
Temps de Cuisson: 20 min.
- Préparation des bananes: Peler les bananes, et les couper en rondelles . Les faire fondre 5 minutes avec 20g de beurre, puis saupoudrer des 20g de sucre en poudre. Ajouter le rhum, mélanger, puis flamber. Répartir au fond de chaque ramequin.
- Préparation de la pâte à crumble: Mélanger la farine, la noix de coco et le sucre, puis effriter le beurre froid coupé en petits dés. Vous obtenez une consistance granuleuse.
- Verser sur les bananes, égaliser le dessus, puis enfourner à 180° pour 20 minutes.
Pour faire plus d'effet: servir accompagné d'un sirop de rhum, fait avec du sirop de canne et du rhum.
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