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Pour décorer ce gâteau, vous utiliserez les tranches d'oranges confites.
Pour ceux qui n'en ont pas , pas de panique: un pot de confiture d'oranges fera l'affaire!
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Ingrédients pour 8 personnes:
- 3 gros oeufs
- 125g de sucre
- 125g de poudre d'amandes
- 80g de maîzena
- Sirop:
- 2 càs de Grand Marnier
- 100cl de sirop d'oranges
- provenant des oranges confites
- 1 jus d'orange
- Décor: 6 tranches d'orange
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- Sur le sucre, râper le zeste de l'orange.
- Presser le jus , réserver.
- Allumer le four à 180°.
- Beurrer un moule à manqué Ø23cm, et placer un disque de papier sulfurisé au fond du moule.
- Dans un saladier, battre le sucre avec les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le jus d'orange, la poudre d'amandes, puis la maîzena, bien mélanger.
- Battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation (4).
- Verser l'appareil dans le moule, et enfourner pour 35 minutes environ.
- Démouler sur grille.
- Poser le gâteau sur une grande assiette.
- Préparer le sirop en ajoutant le Grand Marnier, et arroser le gâteau. Il faut qu'il soit bien imbibé.
- Décorer de tranches d'orange confites.
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