1. Faire la Pâte sablée, puis cuire les tartelettes à blanc. Il est possible bien sûr de remplacer les tartelettes par une tarte de Ø 30cm. Veiller à étaler la pâte finement, et à bien remonter sur les bords du moule.
   
2. Préparer la Crème pâtissière avec les quantités ci -dessus.
3. Quand cette crème est froide, la mélanger à la spatule avec 180g de chantilly ou de crème montée sucrée.
4. Quand les tartelettes sont refroidies, il suffit de napper le fond avec la crème (3) et de disposer la gariguettes rincées et équeutées.
5. Pour faire briller le dessus des fraises, les badigeonner de confiture de fraises.
6. Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.
7. Servir frais.
   

Cette recette peut être adaptée à tous les fruits qui ne peuvent pas cuire: framboises, groseilles, myrtilles,...

Voir la recette du Fraisier.
Voir la recette du Tiramisu aux fraises.

Voir d'autres Recettes de Tartes