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Crêpes à la farine de châtaigne |
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Très savoureuses, elles se dégustent simplement avec des pommes fondantes
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Pour 8 crêpes de Ø23cm:
- 70gr de farine de blé
- 20 gr de farine de châtaigne
- 1 pincée de sel
- 1 cc de sucre
- 1cs huile d'arachide
- 2oeufs
- 250 cl de lait
- 3 pommes chanteclerc
- confiture d'oranges
- ou miel de châtaigner
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Dans un bol , mélanger les deux farines et le sel, tamiser.
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Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre,
ajouter les deux farines, bien mélanger au fouet, pour ne pas qu'il se
forme de grumeaux.
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Ajouter la moitié du lait, mélanger à nouveau, puis ajouter le reste du lait , et l'huile.
- Laisser reposer 15mn au moins dans un endroit frais.
- Pendant ce temps, prendre une grosse pomme ,
la peler et la couper en tranches, les poser dans un bol, couvrir de
film alimentaire et mettre au micro-ondes pour 3 minutes .
- Dans une poêle antiadhésive de 25cm de
diamètre, faire cuire les crêpes. Au moment de servir, poser 5 tranches
de pomme sur une crêpe de façon à former une rangée, saupoudrer de
sucre, et enrouler la crêpe.
On peut remplacer le sucre par de la confiture d'oranges, ou par du miel de châtaigne,son arôme renforce le goût de châtaigne.
Variante: au lieu de faire cuire les pommes
au micro-ondes, passez-les à la poêle bien chaude, 5mn sur chaque
face, ce qui leur donnera un petit goùt de caramélisé!
Voir la recette des Crêpes sans oeufs.
Voir la recette des Crêpes au chocolat
Voir le recette des Crêpes sans gluten
Voir la recette des Crêpes à la farine de riz complet.
Voir la recette des Crêpes.
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