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Par sa simplicité, ce gâteau est destiné à être réalisé par des enfants. Il est très moëlleux, et peut être parfumé à volonté.
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Pour 6 personnes::
- 1 yaourt lait entier
- 2 pots de sucre
- 1 zeste de citron
- 3 pots de farine
- 3 œufs moyens
- 1/2 pot d'huile tournesol
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 moule à manqué Ø22cm
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- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier, vider le yaourt, récupérer le pot pour vous en servir de mesure. On se sert d'une seule cuillère à soupe pour vider le pot à chaque ingrédient, et aussi pour mélanger la pâte.
- Ajouter, dans l'ordre: le sucre et le zeste mélangés, la farine et la levure , les œufs, et en dernier l'huile.
- Bien mélanger avec la cuillère . On obtient une pâte très molle, c'est normal.
- Verser dans un moule à manqué beurré.
- Enfourner pour 45 minutes, en baissant le four au bout de 15 minutes à 170°.
Variante: remplacer le citron par un zeste d'orange, un sachet de sucre vanillé, par une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, noix de coco râpée.
Voir la recette du Gâteau yaourt-coco.
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