1. Rincez les fraises, équeutez-les, les disposer dans un saladier, saupoudrer d'une c.à.s de sucre, et parfumer de deux c.à.s de kirsch , plus 10 gouttes de jus de citron. Mélanger, puis laisser macérer pendant une heure environ.
2. Allumer le four à 190°, beurrer le plat.
   
3. Dans un saladier , mettre la farine , le sucre,  mélanger. Le fait de mélanger la farine et le sucre rend la farine plus fluide et évite les grumeaux.
4. Ajouter les 4 œufs, mélanger au fouet , pour obtenir une pâte bien lisse.
5. Ajouter alors le lait petit à petit , mélanger à nouveau avec le fouet.
6. Disposer les fraises au fond du plat. Si nécessaire, couper en deux les plus grosses.
   
7. Verser la préparation sur les fraises, puis enfourner pour 35mn. Le clafoutis est cuit lorsqu'il est doré à point.
8. Saupoudrer de sucre en poudre.
9. Laisser refroidir et Servir dans le plat de cuisson
   

Ce clafoutis se mange froid. On peut décorer de quelques amandes effilées grillées.

Variante: prendre 6 ramequins au lieu d'un seul plat, c'est plus facile pour servir, et c'est encore plus joli! La cuisson pour les ramequins est de 25 minutes au lieu de 35.

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