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Clafoutis aux abricots de Cathou |
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Avec ces proportions , vous pourrez faire un moule carré + 6 ramequins (pour ceux qui en redemandent).
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Ingrédients pour 8 personnes:
- 16 abricots pour le moule
- +6 pour les ramequins
- 130g de farine
- 30g amandes en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 120g sucre+20g pour le moule
- 4 oeufs
- 60g beurre +20g pour le moule
- 30cl de lait
- 1càc amande amère
- 30g amandes effilées
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- Allumer le four à 180°, beurrer et sucrer les plats.
- Rincer et couper en deux les abricots. Dénoyauter. Les placer face bombée sur le dessus dans le plat.
- Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sel et le sucre dans une terrine.
- Ajouter les oeufs et battre pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le beurre fondu et battre à nouveau, puis le lait et l'amande amère.
- Quand le mélange est bien homogène, verser sur les abricots.
- Parsemer d'amandes effilées, et enfourner pour 40 minutes.
Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid..
Voir aussi:
Clafoutis aux prunes
Clafoutis aux prunes sauvages
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux Fraises
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