Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8100 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11231 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11060 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Almonds and Thyme Crunch

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Crunchy bonbons made of toasted almonds with a hint of thyme.

For 20 bonbons :

  • 90g toasted almonds
  • 15cl thyme syrup
  • 60g sugar
  • 2 tsp olive oil
  • 40g icing sugar

Almonds and Thyme Crunch

  1. Toast the almonds and cut in two.
  2. Melt the sugar in a pan with the thyme syrup.  Bring to the boil, then add the almonds, mixing well with a wooden spoon.
  3. Boil for about 10 – 15 mins.  The syrup will thicken and become pale.  At this point, turn off the heat, add the oil and mix well.
  4. Lay small heaps of the mixture on a baking tray lined with baking parchment.  This should be done quickly as the mixture does not take long to harden.
  5. Oil your hands and form the heaps into shapes as you like, then sprinkle with icing sugar.

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These sweets will keep for up to a week in a sealed tin.  To be eaten like bonbons with all the added goodness of almonds and thyme.

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