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Martine

My name is Martine, this is my site.

Martine | Gateaupassion.com I created it for fun because I love making cakes and I wanted to, dear visitor, you do enjoy! The originality of this site is simply the fact that I carry myself all the recipes in real time!  Yes, I tested and photographed every recipe over the months, and I'm really entertained, literally as figuratively ... 

Some of my recipes come from my family since I was born to parents Bakers in Provence, others come to me as a friend (s), and others have been invented by my inspiration. 

What is certain is that you will entertain you, and you have my word, dear surfer! 

Then, when you have tested your recipe, please let me know your opinion so I can too enjoy your experience ...

Comment j'ai aime patisser? 

How I loved baking?

At home, my father was not too eager to put his hands in dough, but if I asked his advice, then he did not refuse this pleasure, and gave me a demonstration of techniques and especially gestures which bring the pastry all its magic.

Then, with fascination, I saw the ingredients were transformed, through mixing, then cooking. It appeared to me as chemical processing elements comprising a preparation...

These moments were rare, but intense, and it was really the party in the kitchen! I feel like a magician live before me: how to cream butter, how to use a pastry bag, how to make nougat candy, candied chestnuts, candied fruit, how to caramelize the top of a baba au rhum, I am fortunate to have had this fascination, because for me it was a better show.

Finally, the supreme reward for all this work, an irresisitble aroma from the oven .

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:4577 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:4872 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:7135 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:5696 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:13959 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:6886 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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